{"id":14650,"date":"2025-11-05T12:11:07","date_gmt":"2025-11-05T11:11:07","guid":{"rendered":"https:\/\/ivienna.info\/?p=14650"},"modified":"2025-11-05T12:14:37","modified_gmt":"2025-11-05T11:14:37","slug":"wie-kaffee-in-wien-zu-einem-beliebten-getrank-wurde-geschichte-fakten-und-ereignisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ivienna.info\/de\/eternal-14650-wie-kaffee-in-wien-zu-einem-beliebten-getrank-wurde-geschichte-fakten-und-ereignisse","title":{"rendered":"Wie Kaffee in Wien zu einem beliebten Getr\u00e4nk wurde: Geschichte, Fakten und Ereignisse"},"content":{"rendered":"\n<p>Im Herzen Europas, in der Stadt Wien, ist Kaffee nicht nur ein Getr\u00e4nk. Er ist ein <strong>Symbol f\u00fcr intellektuelle Gespr\u00e4che, gesellschaftliches Leben und eine unendliche Pause<\/strong>. Schon seit dem Ende des 17. Jahrhunderts wurde die Hauptstadt \u00d6sterreichs zu einer B\u00fchne, auf der sich die exotische Kaffeekultur in ein soziales Ritual verwandelte. Im Folgenden auf der Website <a href=\"https:\/\/ivienna.info\/ru\">ivienna.info<\/a> verfolgen wir, wie eine Bohne, ein Kaffeegetr\u00e4nk, sich von den ersten Zweifeln zu einem Nationalstolz Wiens entwickelt &#8211; mit Daten, Namen, Fakten und Statistiken.<\/p>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_74 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ffd4b542115\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-69ffd4b542115\"  aria-label=\"Toggle\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/ivienna.info\/de\/eternal-14650-wie-kaffee-in-wien-zu-einem-beliebten-getrank-wurde-geschichte-fakten-und-ereignisse\/#Die_Ankunft_des_Kaffeegetraenks_in_Wien\" >Die Ankunft des Kaffeegetr\u00e4nks in Wien<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/ivienna.info\/de\/eternal-14650-wie-kaffee-in-wien-zu-einem-beliebten-getrank-wurde-geschichte-fakten-und-ereignisse\/#Die_Entstehung_der_Kaffeehaustradition_im_18_und_19_Jahrhundert\" >Die Entstehung der Kaffeehaustradition im 18. und 19. 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Jahrhundert<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/ivienna.info\/de\/eternal-14650-wie-kaffee-in-wien-zu-einem-beliebten-getrank-wurde-geschichte-fakten-und-ereignisse\/#Neue_Trends_%E2%80%9EThird_Wave%E2%80%9C_und_die_Bewahrung_der_Traditionen_%E2%80%93_das_21_Jahrhundert\" >Neue Trends, \u201eThird Wave\u201c und die Bewahrung der Traditionen \u2013 das 21. Jahrhundert<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/ivienna.info\/de\/eternal-14650-wie-kaffee-in-wien-zu-einem-beliebten-getrank-wurde-geschichte-fakten-und-ereignisse\/#Ueber_die_moderne_Kaffeekultur_in_Wien\" >\u00dcber die moderne Kaffeekultur in Wien<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Ankunft_des_Kaffeegetraenks_in_Wien\"><\/span>Die Ankunft des Kaffeegetr\u00e4nks in Wien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Geschichte des Kaffees in Wien ist direkt mit den Ereignissen der Invasion des Osmanischen Reiches verbunden. Nach der <strong>Zweiten Osmanischen Belagerung (1683)<\/strong> litt Wien, blieb aber gleichzeitig ein Ort der kulturellen Begegnung.<\/p>\n\n\n\n<p>Einer weit verbreiteten Legende nach fand man nach dem R\u00fcckzug der t\u00fcrkischen Armee S\u00e4cke mit Kaffeebohnen. Zuerst hielt man sie f\u00fcr Tierfutter. Und genau zu dieser Zeit soll der polnisch-\u00f6sterreichische Kaufmann und Teilnehmer an der Stadtverteidigung, <strong>Georg Franz Kolschitzky<\/strong>, auf diese Bohnen aufmerksam geworden sein und die ersten Versuche unternommen haben, sie zu r\u00f6sten und daraus Kaffee zu kochen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"550\" height=\"400\" src=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14626\" srcset=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image.jpeg 550w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-300x218.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><br>Ein weiterer wichtiger dokumentierter Schritt war die <strong>Er\u00f6ffnung des ersten Kaffeehauses in Wien<\/strong>. Das war im Jahr 1685. Damals erhielt der armenische Kaufmann <strong>Johannes Diodato<\/strong> vom Kaiser des Heiligen R\u00f6mischen Reiches, Leopold I. von Habsburg (1640-1705), die Lizenz zum Kaffeeverkauf in Wien.<br>In den folgenden Jahrzehnten nahm die Zahl \u00e4hnlicher Kaffeeh\u00e4user stark zu. So begann beispielsweise bereits im ersten Viertel des 18. Jahrhunderts ein Kaffeehaus am Graben, Zeitungen f\u00fcr seine Besucher bereitzulegen. Dies war eine fr\u00fche Manifestation des sozialen Aspekts der Kaffeeh\u00e4user.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die_Entstehung_der_Kaffeehaustradition_im_18_und_19_Jahrhundert\"><\/span>Die Entstehung der Kaffeehaustradition im 18. und 19. Jahrhundert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Im 18. Jahrhundert wurden die Wiener Kaffeeh\u00e4user nicht nur zu Orten, an denen man Kaffee trank, sie verwandelten sich in soziale R\u00e4ume. Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts wuchs ihre Zahl stetig. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts gab es in Wien beispielsweise rund 89 Kaffeeh\u00e4user. Und um die Wende vom 19. zum 20. Jahrhundert waren es bereits <strong>rund 1.200<\/strong>.<br>Charakteristische Merkmale der damaligen Kaffeeh\u00e4user waren <strong>Marmortische, St\u00fchle der Firma Thonet<\/strong> mit gebogenen R\u00fcckenlehnen, Zeitungsst\u00e4nder, lange \u00d6ffnungszeiten und die M\u00f6glichkeit, stundenlang bei einer Tasse Kaffee zu sitzen&#8230; All dies wurde zum Markenzeichen der Wiener Kaffeeh\u00e4user.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"945\" height=\"663\" src=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-1.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14629\" srcset=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-1.jpeg 945w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-1-300x210.jpeg 300w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-1-768x539.jpeg 768w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-1-696x488.jpeg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 945px) 100vw, 945px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Hier trafen sich Intellektuelle, K\u00fcnstler, Kaufleute und Politiker. Hier schufen sie die Atmosph\u00e4re eines <strong>\u201ezweiten Zuhauses\u201c<\/strong>. Und gerade im 19. Jahrhundert festigte Wien seine Position als Stadt der Kaffeekultur \u2013 nicht nur als Konsument, sondern als Ort, an dem Kaffee zu einem wichtigen sozialen und kulturellen Element wurde.<\/p>\n\n\n\n<p>Erw\u00e4hnenswert ist, dass die Wiener Kaffeeh\u00e4user <strong>ab 1856 auch f\u00fcr Frauen ge\u00f6ffnet<\/strong> wurden. Zuvor waren sie \u00fcblicherweise ein m\u00e4nnlich dominierter Raum. Somit wurde im 18. und 19. Jahrhundert die architektonisch-soziale Schablone des Wiener Kaffeehauses geschaffen und der Aufstieg der Kaffeekultur zu einer vollwertigen Tradition erm\u00f6glicht.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bedeutende_Wiener_Kaffeehaeuser_und_ihr_Beitrag_zur_Popularisierung_des_Kaffees\"><\/span>Bedeutende Wiener Kaffeeh\u00e4user und ihr Beitrag zur Popularisierung des Kaffees<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>In Wien gibt es eine Reihe legend\u00e4rer Kaffeeh\u00e4user, die eine Schl\u00fcsselrolle bei der Popularisierung der Kaffeekultur gespielt haben. Zum Beispiel:<\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caf\u00e9 Frauenhuber<\/strong> in der Himmelpfortgasse, gegr\u00fcndet 1824. Es gilt als eines der \u00e4ltesten Kaffeeh\u00e4user Wiens.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caf\u00e9 Landtmann<\/strong>, er\u00f6ffnet 1873 am Universit\u00e4tsring. Es wurde oft von bekannten Politikern, Pers\u00f6nlichkeiten des \u00f6ffentlichen Lebens, K\u00fcnstlern und Journalisten besucht.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Caf\u00e9 Central<\/strong>, er\u00f6ffnet 1876 in der Herrengasse. Hier trafen sich Pers\u00f6nlichkeiten wie der Schriftsteller Stefan Zweig, der Revolution\u00e4r Leo Trotzki, der Psychologe Sigmund Freud und der Schriftsteller Alfred Polgar.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>Jedes dieser H\u00e4user hat seine eigene Geschichte: die Architektur \u2013 oft Historismus oder Neorokoko; das Interieur \u2013 Marmortische, Thonet-St\u00fchle; die Atmosph\u00e4re \u2013 langes Verweilen, Zeitungslesen, Diskussionen. Dies schuf das Image eines \u201eKaffeesalons\u201c.<br>Dank solcher Einrichtungen hat die Wiener Kaffeekultur nicht nur \u00fcberlebt, sondern ist aufgebl\u00fcht. Sie wurden zur St\u00fctze daf\u00fcr, dass der Kaffee und das Kaffeehaus als Form \u2013 Einzug in den Alltag der Wiener und der G\u00e4ste der Stadt hielten.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Kaffee_im_20_Jahrhundert\"><\/span>Kaffee im 20. Jahrhundert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Im 20. Jahrhundert sah sich die traditionelle Wiener Kaffeekultur mit einer Reihe bedeutender Ver\u00e4nderungen konfrontiert. Ende des 19. und Anfang des 20. Jahrhunderts erlebten die klassischen Wiener Kaffeeh\u00e4user ihre Bl\u00fctezeit: <strong>Im Jahr 1900 gab es in der Stadt bereits \u00fcber 600 Kaffeeh\u00e4user<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Die ersten gro\u00dfen Herausforderungen kamen jedoch aus dem wirtschaftlichen und politischen Bereich. 1914 begann der Erste Weltkrieg, gefolgt von der Zwischenkriegszeit. W\u00e4hrend der <strong>Gro\u00dfen Depression von 1929-1930<\/strong> gerieten die Kaffeeh\u00e4user durch Mangel, Steuern, steigende Bohnenpreise und Importbeschr\u00e4nkungen unter Druck\u2026<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"943\" src=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-3.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14635\" srcset=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-3.jpeg 1280w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-3-300x221.jpeg 300w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-3-768x566.jpeg 768w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-3-696x513.jpeg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Laut der \u00d6sterreichischen UNESCO-Kommission hatten die Wiener Kaffeeh\u00e4user bereits w\u00e4hrend der Kontinentalsperre Napoleons von 1803-1813 wirtschaftliche Schwierigkeiten \u2013 ein Beispiel daf\u00fcr, dass die Herausforderungen der neuen Jahrhunderte Pr\u00e4zedenzf\u00e4lle hatten.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein weiterer Wendepunkt war der Zweite Weltkrieg. Aufgrund von Importbeschr\u00e4nkungen f\u00fcr Kaffee, der Zerst\u00f6rung der Infrastruktur und Personalmangel waren viele Betriebe gezwungen, entweder ihr Format zu \u00e4ndern oder zu schlie\u00dfen. Nach 1945, in der <a href=\"https:\/\/viennafuture.eu\/de\/4251-wie-sah-wien-vor-100-jahren-aus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Nachkriegszeit<\/a>, befanden sich die traditionellen Kaffeeh\u00e4user in Konkurrenz zu neuen Gastronomieformen \u2013 zum Beispiel kleinen Espresso-Bars, schneller Bedienung und einer anderen sozialen Dynamik.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Jahr 1956 f\u00fchrte die Anerkennung der Notwendigkeit eines Zusammenschlusses zur Gr\u00fcndung des <strong>Klub der Wiener Kaffeehausbesitzer<\/strong> \u2013 einer Organisation, die sich den Schutz der Kaffeehauskultur, die Unterst\u00fctzung der Besitzer traditioneller Betriebe und die F\u00f6rderung der Ideen zur Bewahrung des Wiener Kaffee-Erbes zum Ziel gesetzt hat.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Neue_Trends_%E2%80%9EThird_Wave%E2%80%9C_und_die_Bewahrung_der_Traditionen_%E2%80%93_das_21_Jahrhundert\"><\/span>Neue Trends, \u201eThird Wave\u201c und die Bewahrung der Traditionen \u2013 das 21. Jahrhundert<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Im 21. Jahrhundert trat die Kaffeekultur in Wien in eine \u00c4ra neuer Herausforderungen und M\u00f6glichkeiten ein. Einerseits beeinflusst die Ausbreitung globaler Kaffeehausketten, \u201eCoffee-to-go\u201c-Formate und spezialisierter Caf\u00e9s mit internationalem Charakter (\u201eThird Wave Coffee\u201c) auch Wien.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Nach Angaben des Deutschen Kaffeeverbandes verdr\u00e4ngt der gesamteurop\u00e4ische Caf\u00e9-Bar-Trend zwar traditionelle Formen, erg\u00e4nzt aber die Wiener Betriebe, anstatt sie zu ersetzen. In Berichten zur Kaffeehauskultur wird festgestellt, dass sich junge Leute zwar neuen Formaten zuwenden, ein <strong>Gro\u00dfteil der Wiener aber immer noch die traditionelle Kaffeekultur bevorzugt<\/strong> \u2013 mit Marmortischen, Thonet-St\u00fchlen, Zeitungen auf dem Tisch und einem langsamen Rhythmus.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"761\" src=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-4.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14638\" srcset=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-4.jpeg 1024w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-4-300x223.jpeg 300w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-4-768x571.jpeg 768w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-4-696x517.jpeg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Im Jahr 2011 erhielt die Anerkennung der Wiener Kaffeekultur offiziellen Status. Die Tradition der <strong>\u201eWiener Kaffeehauskultur\u201c wurde in die Liste des immateriellen Kulturerbes der UNESCO<\/strong> aufgenommen. Die Bewahrung der Atmosph\u00e4re wurde dabei zu einem der Schl\u00fcsselerfolge.<\/p>\n\n\n\n<p>Auch die gastronomischen Aspekte sind beachtenswert. Neben klassischen Getr\u00e4nken wie <strong>Wiener Melange, Einsp\u00e4nner oder Franziskaner<\/strong> bieten neue Lokale spezialisierte Sorten und Handaufguss an. Die traditionellen Kaffeeh\u00e4user legen jedoch den Schwerpunkt auf die Kultur des Verweilens und nicht auf schnellen Service.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ueber_die_moderne_Kaffeekultur_in_Wien\"><\/span>\u00dcber die moderne Kaffeekultur in Wien<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Kaffeekultur in Wien ist nicht nur ein Getr\u00e4nk, sondern auch eine Art des Verweilens und der Kommunikation. Eine Studie aus dem Jahr 2024, durchgef\u00fchrt von KMU Forschung Austria gemeinsam mit der Fachgruppe der Kaffeeh\u00e4user im Rahmen der Wirtschaftskammer Wien, ergab, dass <strong>70 % der befragten Wiener angaben, ein Kaffeehaus zu besuchen, um Zeit mit Freunden oder Familie zu verbringen<\/strong>, 61 % m\u00f6chten einfach einen Kaffee oder ein anderes Hei\u00dfgetr\u00e4nk trinken und 38 % kommen zur Entspannung.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"533\" src=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-5.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-14641\" srcset=\"https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-5.jpeg 800w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-5-300x200.jpeg 300w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-5-768x512.jpeg 768w, https:\/\/cdn.ivienna.info\/wp-content\/uploads\/sites\/68\/2025\/11\/image-5-696x464.jpeg 696w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Studie ergab auch, dass <strong>1\/3 der Wiener Bev\u00f6lkerung (das sind mehr als eine halbe Million Menschen) mindestens einmal pro Woche ein Kaffeehaus besucht<\/strong>. Weitere rund 25 % tun dies mehrmals im Monat. Umgerechnet in absolute Zahlen bedeutet das, dass t\u00e4glich rund 32.000 Wiener ein Kaffeehaus besuchen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Studie wird erw\u00e4hnt, dass es in Wien (Stand 2024) insgesamt rund 2.000 Kaffeeh\u00e4user gibt. Dies l\u00e4sst eine ungef\u00e4hre Sch\u00e4tzung der durchschnittlichen Anzahl von Stammg\u00e4sten pro Betrieb zu.<\/p>\n\n\n\n<p>Insgesamt bedeutet dies, dass die Wiener Kaffeeh\u00e4user den Status eines <strong>\u201ezweiten Wohnzimmers\u201c<\/strong> innehaben \u2013 ein Ort nicht nur des Konsums, sondern des gem\u00e4chlichen Verweilens. Genau dieser Aspekt \u2013 bei einer Tasse Kaffee zu sitzen, mit einer frischen Zeitung, oft ohne festes Zeitlimit \u2013 gilt als charakteristisches Merkmal der Wiener Tradition.<\/p>\n\n\n\n<p>Quellen:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.cremagazin.de\/wien-eine-reise-zu-den-anfaengen-der-kaffeehauskultur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.cremagazin.de\/wien-eine-reise-zu-den-anfaengen-der-kaffeehauskultur<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/www.viennapass.de\/mehr-wien\/tipps\/wiener-kaffeehauskultur\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/www.viennapass.de\/mehr-wien\/tipps\/wiener-kaffeehauskultur<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/presse.wien.gv.at\/2011\/11\/11\/wiener-kaffeehauskultur-ist-immaterielles-kulturerbe-der-unesco\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/presse.wien.gv.at\/2011\/11\/11\/wiener-kaffeehauskultur-ist-immaterielles-kulturerbe-der-unesco<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Herzen Europas, in der Stadt Wien, ist Kaffee nicht nur ein Getr\u00e4nk. Er ist ein Symbol f\u00fcr intellektuelle Gespr\u00e4che, gesellschaftliches Leben und eine unendliche Pause. Schon seit dem Ende des 17. Jahrhunderts wurde die Hauptstadt \u00d6sterreichs zu einer B\u00fchne, auf der sich die exotische Kaffeekultur in ein soziales Ritual verwandelte. Im Folgenden auf der [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":526,"featured_media":14646,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4847],"tags":[6432,6441,6442,6433,6440,6434,6436,6431,6428,6427],"motype":[4849],"moformat":[83],"moimportance":[32,35],"class_list":{"0":"post-14650","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-ich-bin-ein-innovator","8":"tag-alte-cafes-in-wien","9":"tag-firma-thonet-3","10":"tag-kaffee-in-osterreich","11":"tag-kaffeehauser-in-wien","12":"tag-kaffeeimport","13":"tag-kultur-des-kaffees-in-wien","14":"tag-unesco-immaterielles-kulturerbe","15":"tag-wiener-kaffee","16":"tag-wiener-kaffeehauskultur-2","17":"tag-wiener-melange-2","18":"motype-eternal","19":"moformat-longread-short","20":"moimportance-golovna-novyna","21":"moimportance-retranslyacziya-v-agregatory"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/526"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14650"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14676,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14650\/revisions\/14676"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14646"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14650"},{"taxonomy":"motype","embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/motype?post=14650"},{"taxonomy":"moformat","embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/moformat?post=14650"},{"taxonomy":"moimportance","embeddable":true,"href":"https:\/\/ivienna.info\/de\/wp-json\/wp\/v2\/moimportance?post=14650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}