В самом сердце имперской Вены аптеки были не просто местом приобретения лекарств. Они были лабораториями, киосками “экзотики” и точками пересечения науки, торговли и быта. Со средневековья до начала XX века в венских аптеках продавали не только простые настои травы, но и сложные медицинские препараты, редкие ингредиенты из стран дальнего Востока и собственные «домашние специалитеты». Именно здесь, на улицах города, разворачивалась история фармации, которая имела оттенок имперского величия и локальной уникальности. Далее на сайте ivienna.info мы рассмотрим, что именно продавали в венских аптеках, как менялся ассортимент, какие были особенности именно Вены — с именами, датами и местами.
От трав к микстурам
В Вене аптечное дело уходит в позднее средневековье. Согласно исследованию опубликованному в сборнике “История венских аптек” (“Geschichte der Wiener Apotheken”) установлено, что их присутствие в городе отслеживается еще с начала XIV века.
К XVIII веку ассортимент был чрезвычайно широким. В документе «Тариф на лекарства 1744 года» («Arzneitaxe von 1744») указано, что существовали 884 простые медикаменты — преимущественно травы, цветы, листья и кора.
В статье «История аптек» (Zur Geschichte der Apotheken) отмечается: «До XVIII века среди лечебных средств использовались дождевые черви, собачьи фекалии и твердое вещество человеческого мозга».
В Вене, например, аптека “Старый Лев” на Йозефштадтер Штрассе, 25 всегда имела в подвале остатки старых смесей. Еще в XIX веке они считались специализированными. К примеру, тогдашний владелец аптеки фармацевт Йозеф Мозер (1779-1836 годы) здесь проводил химические исследования. И стоит отметить, что именно в этой аптеке в 1816 году было впервые в Вене установлено газовое освещение для витрины.
Итак, ассортимент содержал как традиционные травяные средства, так и желание следовать химической экспериментальной традиции. Вена стояла на пересечении: империя, торговля, колониальное сырье, аптеки с доступом к “экзотике”.
«Экзотика», удивительные ингредиенты и имперские связи
Венские аптеки продавали не только локальные травы. Еще в средневековье фармацевты использовали “экзотические” ингредиенты из далекой Азии, Африки и Южной Америки. Согласно истории профессии аптекаря в Австрии: «…фармацевты… демонстрировали курьезы, импортированные из-за границы. В частности крокодилов или единорогов, то есть бивни нарвалов, а также змей, копыта лосей, рога носорогов».
Более того, в одном из исследований отмечено, что в старых венских аптеках могли использовать такие составляющие, как дистиллят из человеческих волос, смолотые в порошок ногти из рук и ног — вещи, которые в XXI веке считали бы неприемлемыми.
Как видим, аптеки Вены работали с гораздо более широким спектром ингредиентов: не только местными травами или стандартными настойками, но и «экзотикой» — частицами животных, органическими обломками, редкими импортными товарами. Это подчеркивает, что венская аптечная практика имела свои особенности и отличалась от аптек в меньших городах или сельской местности.
Домашние специалитеты и рецептурные микстуры венских аптек
Одна из особенностей венских аптек на рубеже XIX-XX веков — это локальные домашние рецепты. Их изготавливали прямо на месте под руководством владельца-аптекаря или провизора. Эти рецепты — микстуры, порошки, гранулы, зубные препараты рекламировались как уникальные и эксклюзивные: «специалитеты» аптеки, доступные именно здесь, в конкретном заведении.
Как пример, аптека «К золотому оленю» на Кольмаркт, 11, владельцем которой в 1869 году стал Вензель Тверди. Она была известна тем, что около 1900 года имела в своем ассортименте:
- W. Twerdy’s Zahnlatwerge (Electuarium dentifricium) — зубные латверги, то есть зубная паста или зубные пилюли, созданные владельцем аптеки.
- Damenpulver — «женский порошок» (специальный препарат для женщин, возможно косметический), предложенный как часть ассортимента собственной рецептуры.
- Kola granulée — препарат с экстрактом колы-ореха или схожим стимулирующим веществом, выпущенный именно аптекой.
Эта же аптека широко рекламировала ароматическую зубную пасту. Другими словами, здесь не просто перепродавали лекарства промышленного производства, но и сами создавали свои предложения. Для жителя Вены это означало, что, зайдя в аптеку, можно получить не просто готовый препарат, а локальную формулу, которая рекламировалась как «специалитет».
Такие локальные рецепты имели несколько важных значений: они увеличивали престиж аптеки, создавали ее «бренд» в городской черте, давали возможность клиентам почувствовать, что они получают что-то особенное, что невозможно найти в другой аптеке. Вена здесь отличается как крупный город с имперским прошлым, который имел клиентуру дворянства, путешественников, состоятельных купцов и аптеки отвечали этому, создавая “специальные” продукты.
Продукты для повседневной жизни
Аптеки в Вене были не просто пунктами продаж и изготовления лекарств, они консультировали и продавали средства для повседневного быта. Вот как, например, косметику, чайные смеси, средства от курения и даже советы по питанию.
В Вене, на примере современного описания “Аптеки на Венской” видно, как выглядит современное направление: косметика, травы и гранулы, органические травяные и чайные смеси. Хоть это и современный пример, он иллюстрирует, что аптека уже давно интегрировала косметику, чайные смеси, натуральную продукцию в своем ассортименте. Но исторически уже в конце XIX века здесь можно приобрести препараты для зубов, косметические средства и средства для путешествий. Например, «Kola granulée», также не является классической лекарственной травой.
Местные жители могли рассматривать аптеку не только как место неотложной помощи, но и поддержки здоровья, косметики, быта. В большом имперском городе роль аптеки была увеличена: она была логистически и консультационно более развита, чем в меньших городах. С развитием города и урбанизации аптеки интегрировались в социальную жизнь как точки не только продажи, а также консультации, поддержки стиля жизни.
Переход к промышленным препаратам и уменьшение травяного доминирования
В уже упомянутом материале «Из истории аптек» отмечено, что к концу XVIII века «В духе эпохи Просвещения произошла полная трансформация медикаментозной терапии». Также упоминается, что на протяжении XIX — начала XX веков многие вещества, считающиеся опасными наркотиками, являлись неотъемлемой частью повседневной медицинской практики.
В венских аптеках травяные настои, которые доминировали в аптечном ассортименте до 1744 года, были вытеснены более стандартизированными препаратами, изготовленными фабрично или по четким формулам. Это означало, что аптеки в Вене перестали быть просто мастерскими, которые смешивали травы и магические ингредиенты и стали становиться более структурированными учреждениями с лабораториями, дозировками, стандартизацией.
Таким образом, в венских аптеках можно было встретить препараты с опиумом, кокаином, морфином или другими веществами, которые позже станут запрещенными или строго регулируемыми. Это четко подсвечивает изменения в ассортименте — из простых травяных настоев в индустриальные или полуиндустриальные лекарственные вещества.
Как видим, с 1320 года (когда в Вене уже существовала аптека) до начала XX века ассортимент, продукты и роль аптек менялись. Но характер Вены — престиж, урбанизация, поддержка инноваций и сохранение травяного наследия — оставались постоянными.
Источники:
- https://www.apothekerkammer.at/oesterreichs-apothekerinnen/berufsbild-apothekerin/geschichte-apothekerberuf
- https://www.oeaz.at/Chronik_-_Historie/Historisches_Schmankerl/Morphin-Heroin-Kokain-Cannabis-und-Barbiturate.html
- https://www.apotheke-adhoc.de/nachrichten/detail/internationales/apocheck-leichenteile-in-der-alten-loewen-apotheke